-
籾殻かまど〜イベントのお知らせ〜
籾殻かまど試運転。 雨が降り出したので、ガレージ前のタープ下で行った。 籾殻を詰める。 中の筒に種火を入れる。 火が着いた後、羽釜を乗せる。5分ほどで湯気が上がった。説明書通り、15分で炊き上がった。 釜を下ろした後でも…
-
畔家（AZEya garden）ギフトと醤油粕
AZEya garden アレンジメントのご注文。 ご結婚のお祝いに、畔家の自然栽培はぜ掛け米ギフトと一緒に。 ユーカリやローズゼラニウムなどハーブと合わせ、さわやかな香りと一緒にバスケットに詰めてご用意しました。 &n…
-
ダイシモチムギ入り焼きおむすび
ダイシモチムギ入りおむすびを焼きおむすびにして1パック2個入りで販売しました。 14時前に完売！ 焼きおむすびを購入した方がダイシモチムギも買って行かれました。 田植え作業も落ち着いてきたので、今年のもち麦が収穫できたお…
-
甘酒試行錯誤中
甘酒を試作しています。 炊飯器を使って米麹の甘酒を作ります。蓋を少し開けて温度が上がり過ぎないように。 1時間ごとに良く混ぜる。混ぜる前の上部と下部の温度差は約15度。全体の温度を均一にするためにまめに混ぜる事がポイント…
-
ワークショップ 「お米を楽しむー玄米粥とリゾットー」開催しました。
ワークショップ 「お米を楽しむー玄米粥とリゾットー」 午前、午後と２日間開催。 私はお粥のトッピング、付け合わせ、玄米リゾットを担当。 玄米を白ワインで炊きます。 同じ材料で同じようにしたつもりだが午前、午後ではちょうど…
-
DIY其の壱「一合升照明」
一合升でAzeya’s Kitchenの照明を作りました。 アゼヤキッチン/畔米や店内の照明をDIYしました。お米を作りお米を売るからには店舗作りも関係性のあるものにしたいとオープンから考えていましたが、ここ…
-
米作り体験〜取り入れ作業〜
11月23日（金） 青空が広がるものの風が強く冷たい一日。 米作り体験の方々の取り入れ作業。 はぜ掛けの台から稲束を外し、二輪車で運びます。 足踏みの脱穀機で脱穀。コツを掴むとどんどん進みます。 ばらばらに…
-
11月18日（日）HAYASHI MURA FEST 2018「秋の収穫祭」
HAYASHI MURA FEST 2018 今週末 11/18 日曜日10時〜15時開催いたします。 アゼヤファームの稲刈りがひと段落し、無事新米（アゼヤ米）が収穫できました。 そこで今週末に、作物が無事に収穫できたこ…
-
稲刈り２日目
稲刈り2日目。今、刈っているのはあきたこまち。 一昨日の夜の小雨もあり、田んぼには水が溜まっている場所も。台風で稲が倒れている箇所もあるのでゆっくりと機械を進めました。 草丈がかなり高い。 先日の台風で倒れているものもあ…
-
夏季休業期間 8月26日（日）〜28日（火）
夏季休業期間 8月26日（日）〜28日（火） お客様 各位 日頃は格別のご愛顧を賜り、まことにありがとうございます。 誠に勝手ながら、弊社では上記の期間を夏季休業とさせていただきます。 ご迷惑をおかけすることと存じますが…
-
3月18日さぬきマルシェ初出店！
3月18日 日曜日10:00〜15:00 香川県高松市高松駅前サンポート高松内「さぬきマルシェ」初出店いたします。 作り手のこだわりと想い、讃岐の食の魅力を伝える市場 さぬきマルシェは、県民の皆様に、県産の美味しい「食」…
-
第二回！お粥＆甘酒作り
畔家のお粥＆甘酒作り、御好評につき第二回を開催いたします！ 畔家ファームで手間暇かけて育てた、安心・安全なお米を使ってお粥から甘酒を作りましょう。 作り方のポイントや、発酵の知識など様々な情報をお伝えします。 お米の種類…
-
精米方法での味の違い
精米の方法での味の違いを確かめます。循環式、一回通し（研削式）、家庭用のカゴ回転式の3つの方法で精米したハゼ掛け米で試しました。 同時に3つの鍋で粥を炊きます。 循環式のものがほかのものより少し甘みがあるように感じられま…
-
米糠
朝、梅の香りが柔らかい空気にふわっと香ります。 午後、はぜ掛け米の糠でぬか床を作りました。 まず、ぬかを炒ります。 うっかりのんびりしてると焦げてしまいます。 粗塩と水を入れ、よく混ぜます。 壺に入れて完成。 毎日混ぜて…
-
畔家ネットショップ〜プレオープン〜
畔家のネットショップ プレオープンしました！ 試験運用中の為商品は限られますが、実際にお買い求めいただけます。 http://azeya.jp/?p=643 まだ商品は少ないですが、畔家の安心安全なお米が簡単にネットでご…
-
米麹
頼んでいた麹が出来上がりました。 ハゼ掛けヒノヒカリ、にこまる、普通栽培ヒノヒカリ、にこまるで甘酒を作り、比べてみよう！
-
掲示板設置
お店に納屋の北側の壁に掲示板を設置しました。 ワークショップなどお店の情報を掲示していきます。 これからこちらもチェックして下さいね！
-
明けましておめでとうございます
日ごろは格別の御厚情をたまわり、厚く御礼を申し上げます。 2018年はスタッフ一同、みなさまにご満足いただけるよう、以前にも増して日々の業務に精進してまいります。 昨年同様のご愛顧をたまわりますよう、よろしくお願いいたし…
-
アゼヤハーブティー~Azeya Herb Tea~
無農薬・無化学肥料・無除草剤の自然農法で安心、安全なハーブをアゼヤファームでは数十種類栽培しています。 ハーブティーや野草茶は全て手作業にて作っています。その為、沢山お作りすることができませんが、本当に体に優しく美味しい…
-
夏期休暇のお知らせ
お客様各位 拝啓 盛夏の候、皆様方におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。 さて、誠に勝手ながら弊社では、8月27日（日）～8月29日（火）までを夏期休業期間とさせていただきます。 皆様にはご迷惑をおかけし…
-
リビングたかまつ掲載されました。
6月17日発行の『リビングたかまつ』に畔家が掲載されました。 ４Pの「お店ぐるり」のコーナーです。 明日からひっそりと正式オープンです。 常に少しずつ進化している畔家をお楽しみに…
-
お米のパック
畔家各ブランドの小さなお店は急ピッチで準備しております。本オープンまであと少しお待ちください。 こちらはお米を中心にモチムギやオリジナル商品の販売を実店舗とネット販売する「畔米や」ブランド。農薬、化学肥料を使わない自然農…
