azeya’s kitchen のグリーンサラダ

azeya’s kitchenでは畔家ファームで採れた無農薬の安心・安全なお野菜やお米を使ったテイクアウトのお弁当やお惣菜の販売をしています。

グリーンサラダには色々な季節の葉物も使います。

こちらはハウスに群生している、カタバミ。
食べられる野草です。

少し酸味があり、ハーブみたいでおいしいです。ランチボックスのサラダに加えています。
レタスにカタバミを加えると、色々な味の楽しめるサラダになります。

今週のサラダに入っている、西洋ワサビの葉。

葉はわさびの香りがして、茎は香りもピリッとした辛味もあります。
葉だけを刻んでサラダにしていましたが、茎も薄切りにして加えることにしました。所々で香るわさびがクセになりますよ。

畑のオカワカメの花は満開になりました。

風に乗って、甘い蜜の香りがしています。ミツバチも沢山花の周りを飛んでいます。先日の台風で吹き飛んでしまうこともなく、葉はまだまだ茂っているので、しばらくは食べられそうです。

サラダに入っているお野菜にも注目してくださいね！