-
ワークショップ 「春 ーお花見弁当アレンジー」開催しました！
ワークショップ 「春 ーお花見弁当アレンジー」 午前、午後とワークショップを開催。 春のお花でお花見弁当風のアレンジメントを作りました。 皆様、それぞれに工夫しながらお花を配置。 花や葉の形、香り、質感などを感じながらお…
-
AZEya garden お花の季節
コサージュのご注文。 アーティフィシャルフラワーでご用意。 カラー、種類も豊富。扱いも簡単です。生花とはまた違った魅力のアーティフィシャルフラワーのコサージュです。 送別のお花など時期的に花が良く動く。 昨年に比べると注…
-
麦の穂と草、草、草！！
麦の穂が出てきました。 まだ通路近くの一部だけですが、全体が出穂するのも時間の問題。 期待していたよりも草丈が伸びていません。 このまま穂が出てしまうと、刈り取りに手間がかかりそうです。 また、スズメ対策も急がなければ。…
-
４月ワークショップスケジュール
４月ワークショップスケジュールのお知らせです。 4月workshop ６日・７日 ハーブティーと甘茶 ４月８日は花祭りです。 花祭りにかかせない甘茶やヨモギなど和のハーブを楽しみましょう。他にも数種類のハーブを自分流にブ…
-
3月ワークショップ開催中
今日はホワイトデー。もう３月も半ばですね。 ３月のワークショップはまだご予約可能ですよ！ ３月のworkshop 23日・24日 お花で作るお花見弁当 春のお花でお花見弁当風のアレンジメントを作りましょう …
-
チューリップ
日差しはあるものの朝から風が強く、寒い冬に戻ったような一日です。 でも、温室の中は春の陽気。中で作業をしていると汗をかいてしまいます。 その温室で育てていたチューリップが咲きました。1番に咲いたのは黄色。 まだ寒い春先に…
-
畔家の「米麹と甘酒」
ワークショップ「米麹と甘酒」 午前、午後開催しました。 畔家の米麹を使ってお粥から甘酒を作ります。 お米の美味しさと自然の甘さを感じられる甘酒をお楽しみいただけると思います。 その甘酒を畔家でも飲んでいただけるようにご用…
-
草取りボランティア募集中！
籾摺りと草取り。 籾摺りをしながら麦畑の草を取ります。表面は乾いているように見えましたが、草の中に手を入れてみるとかなり湿っていました。 しばらくは手で取っていくしかないようです。 こぼれ種のダイシモチ麦が…
-
ワークショップ『桃の節句ーお雛祭りのアレンジメントー』開催しました。
今日は『桃の節句ーお雛祭りのアレンジメントー』開催しました。 桃の節句は女の子のお節句でもあるので、今日のお花は柔らかい色合いを集めて可愛らしい雰囲気に。桃の花も、もちろん一緒に。 長寿と繁栄の象徴の桃を飾って、ご自宅で…
-
AZEya garden アレンジメント紹介
ご注文のアレンジメント。 お母様のお誕生日のお祝いに、春らしい明るい雰囲気をご希望に。 チューリップやムスカリ、ラナンキュラスなど春のお花を揃えてカラフルに。ローズゼラニウムの甘酸っぱい香りも軽やかさを感じます。 &nb…
-
アゼヤワークショップ 『桃の節句ーお雛祭りのアレンジメントー』
アゼヤワークショップのお知らせです。 『桃の節句ーお雛祭りのアレンジメントー』 3月3日はひなまつりです。 女の子の健やかな成長はもちろん、家族の健康や無病息災を願って幸福をもたらすといわれる桃の花を飾りましょう。 日時…
-
畔家ファームの毎日
ここ最近の畔家ファーム。 ジャガイモの植え付け準備。 まずは植える予定の田んぼを耕運する。 今回は納屋前の田んぼの3分の2に植える。ジャガイモを作ることでレンゲと同じ効果があることを期待する。 まだよく乾い…
-
甘酒試行錯誤中
甘酒を試作しています。 炊飯器を使って米麹の甘酒を作ります。蓋を少し開けて温度が上がり過ぎないように。 1時間ごとに良く混ぜる。混ぜる前の上部と下部の温度差は約15度。全体の温度を均一にするためにまめに混ぜる事がポイント…
-
ジャガイモの植え付け準備
ジャガイモの植え付け準備。まずは植える予定の田んぼを耕運する。今回は納屋前の田んぼの3分の2に植える。ジャガイモを作ることでレンゲと同じ効果があることを期待する。 まだよく乾いていなかったが、トラクターの性能のおかげでス…
-
AZEya garden ブーケ、アレンジメント
ご注文のアレンジメント。 送別のお花とお供のお花。 送別のお花は華やかに。とのご希望に、明るく上品なピンクと赤や紫で華やかさと優しい印象に仕上げました。 御供えのお花は、真っ白なお花で優しく仕上げます。 ご…
-
ワークショップ開催のお知らせ「畔家の米麹ーお粥と甘酒作りー」
アゼヤワークショップのお知らせです。 「畔家の米麹ーお粥と甘酒作りー」 栄養満点・秘伝作りの甘酒を作りましょう！〈栄養価が高くて甘い、米麹＋米の甘酒〉 畔家ファームで手間をかけて育てた、安心・安全なお米と、畔家の出来立て…
-
もうすぐバレンタイン！ 「ハーブの香る生チョコレートを作ろう！」
アゼヤワークショップのご案内です。 もうすぐバレンタインということで…「ハーブの香る生チョコレートを作ろう！」 畑でとれたゆずの果汁を加え、畔家の自然栽培ハーブパウダーをかけて作ります。 ご家庭でもかんたんに美味しい生チ…
-
ワークショップ 「節分と立春 ー節分飾りと立春のアレンジメントー」
ワークショップ 「節分と立春 ー節分飾りと立春のアレンジメントー」開催しました。 鬼が嫌がる柊や豆の殻、赤い実などを組み合わせて節分のお飾りを作ります。 立春のアレンジは、球根の花を集めて冬の寒さと近づく春の気配を。そし…
-
ワークショップ 「お米を楽しむー玄米粥とリゾットー」開催しました。
ワークショップ 「お米を楽しむー玄米粥とリゾットー」 午前、午後と２日間開催。 私はお粥のトッピング、付け合わせ、玄米リゾットを担当。 玄米を白ワインで炊きます。 同じ材料で同じようにしたつもりだが午前、午後ではちょうど…
-
自家栽培米粉のクッキー
自家栽培米粉のアメリカンクッキー アゼヤズキッチンでは、事前予約で米粉のシフォンケーキやタルトをホールでの販売を承っています。 ですが、もっと気軽に米粉のおいしさをお伝えしたい、食べていただきたいと思い、アメリカンクッキ…
-
DIY其の二「納屋の改装」
納屋１階のスペースを改装しました。こちらのスペースはレンタルスペース（展示会場など）、新規事業であるアゼヤスポーツのピラティス等多目的に展開していきます。 大正時代の建具を使い衝立と、前回も紹介しました激安になったLED…
-
DIY其の壱「一合升照明」
一合升でAzeya’s Kitchenの照明を作りました。 アゼヤキッチン/畔米や店内の照明をDIYしました。お米を作りお米を売るからには店舗作りも関係性のあるものにしたいとオープンから考えていましたが、ここ…
-
ワークショップ「お米をとことん楽しむ〜玄米粥とリゾット〜」準備中
ワークショップ「お米をとことん楽しむ〜玄米粥とリゾット〜」 玄米の家庭での楽しみ方とお米の食べくらべ体験 今週末開催です！ まだご予約いただけます。 日 時：１月２６日(土)、２７日(日) 各日とも 10：…
-
雨の前に急いで麦踏み麦踏み！
明日は雨の予報。 中耕機械のおかげで草取りがかなり進んだので、麦踏みをしてしまわないと。 やっと本来の仕事ができる麦踏みローラーを使いました。 ローラー後部のステップに乗り、管理機で引っ張って麦の上を走ります。 草取りを…
-
麦畑の草取り〜強力助っ人現る！？〜
麦畑の草取り。 以前から目をつけていた小型の耕運機。 耕運幅が麦に合うかどうか。この機会に確かめました。 草刈機くらいのエンジンが動力。前輪の回転で前進し、後ろで耕運します。 まだ草取り出来ていない畝。 2…
-
熟成米
熟成米はアゼヤ米を籾殻をつけたまま保存したもの。 水分が抜けたお米はリゾットにすると美味しくイタリアンのお店などで重宝されます。（家庭でもべちゃべちゃおじやみたいにならなくて本格的なリゾットになりますよ） 新米とは違った…
-
寒い寒い朝
大霜の朝。あたり一面真っ白な朝。 冷たい霜に当たっても外で育つアップルミントは元気。 午後、畑作業に合流。 野菜苗の間引きと藁かけ、ネットの片付けなど今日も畑の整備を行う。 上弦に入る。 種蒔きを始め、春野菜畝の整備と空…
-
ワークショップ開催のお知らせ「節分と立春 −節分飾りと立春の花飾り−」
畔家ワークショップ開催のお知らせです。 節分と立春は、冬と春の分かれ目。 そして大晦日と元旦の日です。 冬から春へ変わる節目の日。 ひと足先にお花で春を感じましょう！ 「節分と立春 −節分飾り…
-
麦畑の草取り
ミーティング後、もち麦の草取り。 ここのところ、ずっと取りかかっているダイシモチムギの田んぼの草取り。 小さな緑の草の中に赤紫色をした双葉の葉っぱが見られるようになってきました。 これはマメ科のカラスノエン…
-
畔家ワークショップ 「お米をとことん楽しむ−玄米粥とリゾット−」
畔家ワークショップ開催のお知らせです。 「お米をとことん楽しむ −玄米粥とリゾット−」 玄米の家庭での楽しみ方とお米の食べくらべ体験 日 時：１月２６日(土)、２７日(日) 各日とも 10：30〜12：00 14：00〜…
-
ナスタチウム
高松は、昨日から冷え込んで来ました。 ビニールハウスの中のハーブもさすがに弱りつつありますが、ナスタチウムには花が咲いています。 沢山は咲いていませんが、お弁当のサラダに添えて、華やかなサラダとして楽しんでいただこうと思…
-
麦の草取り助っ人募集中！
午後から麦の草取り。 田んぼが草で緑一面になる前に取り除けるよう作業します。 昨年の11月末に種蒔きした ダイシモチムギ。 雨の日が少ないので、乾燥が好きなダイシモチムギは順調に大きく育っています。 &nb…
-
new カレー azeya’s kitchen
畔家キッチンのカレーがリニューアルしました。 これまで以上に使う材料はシンプルになり、野菜、スパイス、鶏肉のみで仕上げています。 鶏肉には、畔家の米麹で作った甘酒で下拵えし、とろみ付けには、自家栽培米の米粉を使っています…
-
人日(じんじつ)の節句
今日は1月7日。 お正月も最後の日ですね。 そして1月7日は日本の五節句の一つ「人日(じんじつ)の節句」。 一年の五穀豊穣と無病息災を願って七草がゆを食べる風習がありますね。 七草とはいきませんが、畔家ファ…
-
ファームの様子
小寒に入り寒い毎日。 麦畑の草が密になってきた。まだ小さい、今のうちにダメージを与えておく。 根がしっかり張ってしまうと抜くのが大変になる。 草にダメージを与えるために有効な道具。新旧。 寒い中でも、畔家ファームの畑では…
-
あけましておめでとうございます。
日ごろは格別の御厚情をたまわり、厚く御礼を申し上げます。 2019年はスタッフ一同、みなさまにご満足いただけるよう、以前にも増して日々の業務に精進してまいります。昨年同様のご愛顧をたまわりますよう、よろしくお願いいたしま…
-
TSUTAYAサンシャイン通り店にてポップアップストアー出店中
12月25日〜1月14日 TSUTAYAサンシャイン通り店内 畔家 × 瀬戸内イラストレーター オビカカズミ 〈AZEya garden〉 ・お正月アレンジメント ・しめ縄飾り ※林町の田んぼの無農薬・無化…
-
畔家お正月ワークショップ @TULLY’S COFFEE
ワークショップのお知らせです。 今回はTSUTAYA サンシャイン通りTULLY’S COFFEE ラウンジ内にて行います。 畔家お正月ワークショップ @TULLY’S COFFEE…
-
ハゼ掛け米の新米を籾摺りとクリスマスアレンジメント
ハゼ掛け米の新米を籾摺り。今年から取り入れた米選別機。 上部から玄米を流すと、砕けた米や小さい米が取り除かれます。小石も取れる。 AZEya garden クリスマスリースのご注文が増えています。 赤実のクリスマスホーリ…
-
畔家のスポーツ事業スタート！！
畔家のスポーツ事業スタート AZEYA FOR SPORT MANAGEMENT 畔家は地域の皆様の健康的な毎日を目指して安心・安全な「食」だけでなく、「農業や米作り体験」といった「食育」もテーマにしています。 そしてこ…
-
はぜ掛け米の取り込み完了
はぜ掛け米の取り込み。 田んぼあと一枚を残して雨が降ったので中断していたはぜ掛け米を取り込みました。 気温は低いものの風が強めなので、乾きも進んでいます。 私は脱穀後の藁を運んで積み上げる作業を。 前回の塊は交互に一列積…
-
本格的な冬の到来〜AZEya garden〜
12/7(金) は二十四節気の一つ、大雪でした。 暦どおりの空の色に本格的な冬の到来を感じます。 作業をするのに今日はストーブに火を入れました。ストーブの上にはハーブとお水を入れたボウルを乗せて、香りを楽しみます。 ロー…
-
ダイシモチムギ発芽
11月24日。少し前ですが２毛作の麦播きをしました。 トラクター日報付ける麦播き機を新しいトラクターに合うように調整。 4つ付いていた麦のタンクを3つにしました。6筋がちょうどいい。 翌日麦播きした田んぼに溝を作る。 排…
-
『クリスマスのハーバリウム』&『クリスマスリース』ワークショップ開催しました。
ワークショップの開催。 『クリスマスのハーバリウム』 ハーブやドライフラワー、木の実など自然素材を組み合わせてクリスマスの雰囲気を感じるハーバリウムを作ります。 色の組み合わせや素材の質感、配置やオイルを入れた時に花材が…
-
ハゼ掛け米の取り込み
ハゼ掛け米の取り込み。まずはヒノヒカリから。今年は天候に恵まれたのでよく乾いています。 乾燥して軽いのはもちろんですが、草やヒエも一緒に束ねられているので1束が軽いです。 コンバインに通し籾だけを取り除き、藁は長いままで…
-
米作り体験〜取り入れ作業〜
11月23日（金） 青空が広がるものの風が強く冷たい一日。 米作り体験の方々の取り入れ作業。 はぜ掛けの台から稲束を外し、二輪車で運びます。 足踏みの脱穀機で脱穀。コツを掴むとどんどん進みます。 ばらばらに…
-
畔家の『クリスマス・お正月ワークショップ』のお知らせ
クリスマスとお正月に向けて畔家でワークショップを楽しみませんか？ ①『クリスマスのハーバリウム』 もうすぐクリスマス。ハーブや自然素材を集めてボトルに詰め込んだ、ナチュラルなハーバリウムを作ります。 ・日時：12月1日(…
-
米作り体験〜ハゼ掛け米取り込み・脱穀〜とレンゲ
米作り体験。ハゼ掛け米を取り込み、脱穀します。 足踏み式の脱穀機を使って、稲束から籾を離していきます。ふるいで大きなごみを取り、唐箕で充実した籾を選別します。籾摺りで玄米にして出来上がり。手間のかかる作業だが、玄米を手に…
-
タマネギの植え付け
赤タマネギの植え付け。 苗が入荷した。昨年の苗よりしっかりした苗です。 高くした畝に200株植え付けました。 晩生のタマネギも600株植え付けました。6月中旬に収穫できる予定。 先日植え付けた早生タマネギは…
-
11月18日（日）HAYASHI MURA FEST 2018「秋の収穫祭」
HAYASHI MURA FEST 2018 今週末 11/18 日曜日10時〜15時開催いたします。 アゼヤファームの稲刈りがひと段落し、無事新米（アゼヤ米）が収穫できました。 そこで今週末に、作物が無事に収穫できたこ…
