野菜のタルト(シャドークイーン)と葉物野菜

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タルトのホールでの注文があり、畔家ファームで採れたじゃがいも「シャドークイーン」で作りました。

茹でと蒸し焼きを試しましたが、茹でると色が薄くなり、味も薄い感じでしたが、蒸し焼きにしたら色もきれいで、味も良くなりました!なのでじゃがいもは、蒸し焼きに。

シャドークイーンは、沢山 は作っていないので、ワークショップやタルトなどで使って行きます。

畑で葉もの野菜も沢山採れました。


小松菜、チンゲン菜、水菜です。お浸しやサラダなどに使っていきたいと思います。

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