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    精米方法での味の違い

    2018年2月22日

    精米の方法での味の違いを確かめます。循環式、一回通し(研削式)、家庭用のカゴ回転式の3つの方法で精米したハゼ掛け米で試しました。 同時に3つの鍋で粥を炊きます。 循環式のものがほかのものより少し甘みがあるように感じられま…

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