スコーンの秘密

もち麦に似ていますが、自家栽培の小麦です。

これを生地を作る直前に曳いて、加えています。

さぬきの夢の小麦粉と、自家栽培の粗挽き小麦を同じぐらいの量を加えています。
ひきたてを加えるので、小麦の香りもしっかりと楽しめます。
皮ごと入っているので、繊維質が多く、栄養価も高そうです。