米糠

朝、梅の香りが柔らかい空気にふわっと香ります。

午後、はぜ掛け米の糠でぬか床を作りました。
まず、ぬかを炒ります。

うっかりのんびりしてると焦げてしまいます。

粗塩と水を入れ、よく混ぜます。

壺に入れて完成。

毎日混ぜて様子を見ます。1キロの糠で作りました