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azeya’s kitchen のグリーンサラダ
azeya’s kitchenでは畔家ファームで採れた無農薬の安心・安全なお野菜やお米を使ったテイクアウトのお弁当やお惣菜の販売をしています。 グリーンサラダには色々な季節の葉物も使います。 こちらはハウスに…
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AZEya garden 〜秋のアレンジメント〜
ガーデンのガラス温室の前。 タヌキマメが咲き始めました。 何年か前に苗で仕入れたタヌキマメ。おそらく実が弾けて種が飛ばされて、ここで咲く。を繰り返していると思われます。 名前の由来は、花を正面から見るとタヌキに見えるから…
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畔家ファームの近況
畑には、バターナッツかぼちゃが沢山見えています。もっと黄色になるまで待ちます。azeya’s kitchenでは、おにぎりに添える浅漬けを、バターナッツかぼちゃで作りました。パリパリして、かぼちゃの甘みが楽し…
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AZEya garden 重陽の節句
９月９日は、五節句のひとつ「重陽の節句」です。 古来より、不老長寿や家内繁栄を願って縁起の良い花の菊を飾ってお祝いしていたので、菊の節句とも呼ばれています。 旧暦の９月９日は来月末頃で、菊も一番綺麗な時期です。その頃にも…
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畔家ファーム〜稲の様子〜
「はえぬき」が色づいてきました。 養分をたっぷりと吸収し一粒ひと粒が大きくなって、重くなってきたので頭が垂れてきました。 あと10日ほど、「はえぬき」は彼岸頃には稲刈り予定です。
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畔家ファーム~ソバの発芽状況〜
先日田んぼにソバを蒔きましたところ発芽いたしました。 湿害に注意との事でしたが、ちょっと湿気のある田んぼの方はほとんど発芽していました。 乾ききった畑のソバはまだ発芽していない状況です。
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オカワカメ
オカワカメの先端に花がつきはじめました。 花が咲き、ムカゴのようないもができて、それを落として、来年また芽が出る、というサイクル。 残念ながら、寒くなると、おいしい葉はすべてなくなります。 もう少しは楽しめそうなので、お…
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AZEya garden~アレンジメント~
昨日の雨の名残で、蒸し暑く湿度が高めの朝。 風は弱いながらも、心地良く感じます。 お届けのアレンジメント。 夏の終わりの黄色とオレンジの組み合わせです。 キバナコスモスとヨウシュヤマゴボウのブーケ。 ローズゼラニウムとユ…
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畑のローリエ
ランチボックスのカレーに香りを添えるローリエ。 フレッシュのものを畑から摘んできて、乾燥させて保存して使っています。 1枚加えるだけで、ぐんと香りがよくなります。 無農薬で育てていると、カイガラ虫が好んでやって来ます。 …
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AZEya garden~アレンジメント~
雨が降りそうなどんよりとした空。 風も無く、蒸し暑い朝です。 お届けのアレンジメント。 華やかだけど落ち着いた感のある赤には、濃いめのグリーンを合わせます。 お誕生日のブーケには、優しい色の組み合わせ。 ベビーピンクに薄…
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ガーリックチャイブ
畑のガーリックチャイブの花。 風に揺れながら咲いている様子をみると、ネギ坊主の仲間には見えません。 花からもかすかにチャイブの香りもするので、摘んで帰ってきました。 何に使おうかなぁ。 高松も涼しくなってきました。 水温…
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畔家の毎日〜garden&farm〜
昨晩雨が降ったようで、蒸し暑い朝に。 でも雨の量はそれほどだったのか、ビオトープの水はあまり増えていませんでした。 先日いただいたヨウシュヤマゴボウの水かえ。 ぶどうのような実も魅力ですが、その前のお花もとっても可愛らし…
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畔家ファーム〜満月〜
今日は満月です。 種を蒔くには最適ですので、 まんば、キャベツ、コマツナ、春菊などの冬野菜の種を蒔きました。 ネコちゃんが間違って上に乗ってしまわないようにネットを張っておきました。 芽が出てくるのが楽しみです。 &nb…
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畔家の毎日〜garden&farm〜
畑の水やりの時、いつも元気に咲いているハイビスカス。今日も鮮やかな赤が映えています。 暑い暑い真夏の日も次々と元気いっぱいに花を咲かせ、楽しませてくれました。 本格的に寒くなる頃まで咲き続けてくれるハイビスカス。頭が下が…
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畔家ファーム〜秋の気配〜
風もカラッとして秋の風に変わりましたね。納屋は、窓を全部開けて過ごしました。 野菜の植え付け。かぼちゃと豆。 種まきして大きくなった苗を、上弦の月の時期に植え付けます。 厳しい暑さも収まり時候も良くなるこの時期。すくすく…
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煎り玄米とサツマイモの葉
じっくり、ゆっくり玄米を煎りました。 1時間弱、火の近くで作業するので、夕方、涼しくなってきてから始めます。ホウロクは、火を止めても急激に温度は下がらないので、火加減が一番難しいです。煎り玄米で作る玄米スープは、きっと夏…
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ジャガイモデンプン作り！
じゃがいもで澱粉作り！ 「ジャガイモデンプン」を取り出します。 片栗粉として売られているものの中にはジャガイモデンプンのものが多いです。そこで沢山あるジャガイモから澱粉を取り出してみました。 インカのめざめ、3キロで作っ…
